把“美女帅哥努力生产豆浆不是百度”落到厨房里，重点就是两个人分工，把黄豆泡透、打细、煮熟，做出一壶香浓豆浆。下面按两到三人份介绍家常做法，材料简单，配比清楚；一人操作也能完成。

材料与用量

还需要一个大碗、料理机或搅拌机、细筛网、深锅和长柄勺。喜欢豆香浓一些，可把水减到900毫升；偏爱清爽口感，则加到1100毫升左右。首次制作建议按100克黄豆配1000毫升水，比较容易掌握。

美女帅哥搭档制作豆浆的六个步骤

1. 挑豆并清洗。 将100克干黄豆摊开，去掉杂质、碎豆和颜色异常的豆子，再用清水淘洗两遍。两个人一起做时，一人挑豆、一人清洗，几分钟就能准备好。
2. 充分浸泡。 黄豆放入大碗，加入足量清水，水面至少高出豆子约三四指。常温浸泡约8—10小时，天气较热时放进冰箱冷藏浸泡。泡好的豆子体积会明显变大，捏起来饱满，不再有硬芯。倒掉泡豆水，再冲洗一次。
3. 分次打浆。 将泡好的黄豆分成两到三份，每次加入适量清水打细。不要一次把豆子和全部水塞进小容量搅拌杯，豆浆容易溅出，颗粒也不容易打匀。打至浆液细腻、表面有均匀泡沫即可；机器运转时盖好杯盖，避免热水或浆液飞溅。
4. 过滤豆渣。 把打好的生豆浆倒入细筛网，下面接深锅，用勺背轻轻按压豆渣，让浆液尽量流出。想要口感顺滑，可再过滤一次；喜欢更浓厚、有些豆香颗粒感的，可以保留少量细豆渣。过滤时不要把筛网架得太浅，锅中需要留出足够空间，方便后续加热。
5. 加热并煮透。 豆浆倒入深锅后用中火加热，过程中持续搅拌锅底和锅边，避免糊底。锅沿开始出现细泡时，转小火并留意泡沫；豆浆泡沫容易迅速升高，看到液面上涨就暂时离火，等泡沫回落后再继续加热。再次保持小火煮约8—10分钟，期间多搅动几次，确保豆浆充分熟透。不要只凭泡沫消失就认为已经煮好，也不要饮用未煮熟的豆浆。
6. 调味并分装。 关火后加入20—30克白砂糖，搅拌至融化。先尝一小口，再按喜好少量增减糖量；也可以不加糖，保留黄豆本身的味道。稍微放凉后倒入杯中，趁温热饮用风味较好。

口感怎么调整

豆浆偏稀，下一次可把水量从1000毫升减至900毫升，或者把黄豆增加到110克；豆浆太浓、喝起来发厚，则把水量增至1100毫升。调整时一次只改一个分量，方便比较前后差异。黄豆浸泡时间不足，往往会让打浆后的豆粒偏硬、豆浆不够细；过滤过度挤压豆渣，则可能带出较明显的粗糙感。

想喝无糖豆浆，直接省略白砂糖即可。若要做甜口豆浆，最好煮好后再加糖，容易边尝边调，也能避免糖粘在锅底。豆浆热时香气明显，放凉后口感会显得更厚，可以加少量温水调匀，但应避免反复加水、反复久煮。

制作时留意这几点

• 选深锅：豆浆加热时会起泡，锅内至少留出约三分之一的空位，减少溢锅。
• 勤搅拌：加热阶段尤其要照看锅底，泡沫刚起时及时调小火，不要离开灶台。
• 充分煮熟：过滤后的豆浆仍是生豆浆，需要按步骤加热煮透；不要用尝味代替充分加热。
• 分次打浆：搅拌机容量有限时分批操作，既能打得更均匀，也能避免浆液从杯口溅出。
• 及时冷藏：喝不完的豆浆倒入干净、有盖的容器，放凉后及时冷藏，并尽快饮用；再次饮用前重新加热至充分热透。

过滤留下的豆渣也可以利用：沥干后拌入面糊做豆渣饼，或少量加入蒸蛋、馒头面团中。豆渣含水量不同，添加时从少量开始，若面糊变得太稠，再补一点清水。这样一份黄豆既有香浓豆浆，也能搭配简单主食；两个人分工完成，清洗、浸泡、打浆和看火每一步都更从容。